嘎巴虾和灯笼虾都是非常美味的海鲜，但它们的味道和口感略有不同，因此很难说哪一种更好吃，这取决于个人的口味偏好。
嘎巴虾是一种小型的虾类，通常在夏季捕捞。它们的肉质鲜嫩，味道鲜美，通常用来做清蒸、水煮、油焖等菜肴。嘎巴虾的肉质比较紧实，有一定的嚼劲，同时也带有一些甜味和鲜味。
灯笼虾是一种大型的虾类，通常在秋季捕捞。它们的肉质鲜嫩，味道鲜美，通常用来做清蒸、水煮、油焖等菜肴。灯笼虾的肉质比较柔软，口感细腻，同时也带有一些甜味和鲜味。
总的来说，嘎巴虾和灯笼虾都是非常美味的海鲜，但它们的味道和口感略有不同。如果你喜欢肉质紧实、有嚼劲的口感，那么嘎巴虾可能更适合你；如果你喜欢肉质柔软、口感细腻的口感，那么灯笼虾可能更适合你。当然，最好的方法是亲自品尝一下，然后根据自己的口味偏好来选择。
嘎巴虾是一种地道的广东美食，因为其口感鲜美、咸香可口而备受推崇。嘎巴虾的制作过程非常独特，选用的虾和作料都经过严格的挑选，用料丰富、烹调技巧高超，因此呈现出的美味口感让人难以忘怀。每一口嘎巴虾都能感觉到虾的鲜甜和香味的完美融合，再加上外酥里嫩的口感，让人瞬间陶醉其中。总之，嘎巴虾十分美味，是一道令人难以忘怀的美食佳肴。
要想让嘎巴虾炸得酥脆，首先需要准备新鲜的嘎巴虾和适量的食用油。
将嘎巴虾洗净沥干水分，用少许盐和料酒腌制片刻，然后裹上一层薄薄的薯粉，将食用油烧热至七成热，放入嘎巴虾，小火慢慢炸至金黄酥脆即可。炸的过程中需要时常翻动，确保均匀受热，防止炸糊。
炸好的嘎巴虾出锅后，用厨房纸吸干表面多余的油分即可。这样炸出来的嘎巴虾外酥里嫩，香脆可口。