贵州省的国有企业酒厂包括贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司、贵州筑春酒业和多彩贵州酒等品牌。

其中，贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司以贵州茅台酒股份有限公司为核心企业，涉足产业包括白酒、保健酒、葡萄酒、证券、保险、银行、文化旅游、教育、房地产、生态农业及白酒上下游产业等，是中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司旗下重要的国有企业之一。

除了茅台集团外，贵州筑春酒业也是一家国有企业，隶属于贵州省国资委。多彩贵州酒则是隶属于贵州省委宣传部旗下的多彩贵州文化产业控股集团的品牌，但尚不清楚其是否为国有企业。

此外，贵州省还有其他一些大型酒厂，如习酒有限责任公司、金沙窖酒酒业有限责任公司、青酒厂、醇酒厂、董酒股份有限公司等。然而，目前尚不清楚这些酒厂是否全部为国有企业。

综上所述，贵州省的国有企业酒厂包括贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司和贵州筑春酒业等，但具体数量可能需要进一步调查和研究才能确定。