目前，从哈尔滨到广州东的火车没有停运。根据最新的铁路运行情况，有多个列车预计在未来的几天内从哈尔滨开往广州东，如黑龙江17次、黑龙江25次等。但是，受新冠疫情影响，铁路部门可能会根据情况进行相应调整或取消，建议关注铁路部门相关通知或查询车票信息以获取最新动态。同时，在旅行过程中，务必遵守防疫规定，加强自我防护。
如果哈尔滨到广州的飞机票已经售罄了，可以尝试通过一些渠道寻找到仍然有票的机会。
首先可以尝试在多个航空公司的官网上搜索，并关注航班的动态，看是否有退票等机会。
其次可以考虑通过旅行社或机票代理网站购买机票，这些网站可能会有预留的票源或回收的票源。