开封后的米酒最好存放在冰箱中，因为米酒容易受温度影响而失去其风味和质量。如果没冷藏，一般情况下可以放置在阴凉、干燥处，避免阳光直射和潮湿。根据不同品牌和生产工艺，米酒的保质期也会有所差异。一般而言，未被冷藏的开封米酒最好在2-3天内饮用完毕，以免过度氧化而影响口感。如果存放时间过长，米酒会变质并产生异味，建议立即丢弃。
米酒作为一种传统饮品，其度数通常在10%以下，因为它不经过蒸馏，所以含有大量的天然糖分和酵母菌。这种甜美的味道和浓郁的香气，让人容易陶醉其中。
同时，米酒中的二氧化硫也会影响人体的代谢，使酒精更容易被吸收，导致醉酒。所以，尽管米酒的度数低，但饮用时还是需要适度，避免过度饮酒带来的身体伤害。
能。
喝米酒开车还是有可能查出来酒精的，不过喝一点点是没有关系的。米酒是用糯米酿成的，酒精含量很少，浓度低，但是喝多了的话就容易查出来酒精了，达到规定的含量就会被算成酒驾了。