福州拌海蜇头是一道非常有特色的地方美食，做法讲究，需要选用新鲜的海蜇头，并且要清洗干净，切成细条状。然后配以葱姜蒜、醋、糖、花生酱等调料进行拌匀，最后再加入一些辣椒油和香菜进行提味。这道菜品快捷简单、口味鲜美，是福州人民最喜欢的传统美食之一，也是普通百姓经常在家庭聚餐和小饭局中互相招待的主菜之一。
用料：黄瓜2根、海蜇头200克
步骤：
1.海蜇头用清水泡2小时以上，洗净切条。
2.用热水烫一烫后取出，挤干水分。
3.黄瓜洗净切条。
4.将黄瓜，海蜇头放入干净盆中，加入蚝油，蒜泥。
5.加入醋。
6.加入味极鲜酱油。
7.加入鲍鱼汁拌匀即可
福州拌粉干是一道以粉丝、肉丝、海鲜、青菜等为主要原料的福建传统美食。做法简单，首先将粉丝煮熟，捞出备用，然后将肉丝、海鲜和青菜用油爆炒，加入适量的盐、鸡精等调味料，最后将炒好的食材倒入煮熟的粉丝中拌匀即可。这道菜烹饪简单，口感清爽，营养丰富，是福州人民最喜爱的家常美食之一。