用铝锅煮粥的危害：
1、铝制品如果单纯盛水基本不溶出铝，用熟铝锅做米饭或烧水铝的溶出量也极少，但在制作番茄等酸性食物时，铝的溶出量可以随酸度增高而增加。
2、食盐对铝的溶出有促进作用，铝制品直接接触食盐后可见明显的腐蚀现象。
3、在各种铝制品中，以铸铝制品铝溶出量最多，熟铝较低，合金铝几乎无溶出。
铝锅不粘锅，对人的危害是含铅，所以对人身体健康有危害，不建议使用铝的不粘锅，现在大部分厂家也没有使用铝材料了。
容易氧化。
铝的化学性质是非常活跃的，在空气中很容易被氧化，生成氧化铝薄膜，氧化铝薄膜不溶于水却能够溶解于酸性和碱性的溶液中，盐也能够破坏氧化铝，咸的菜汤等食物，如果长时间放在铝制的容器中，不仅毁坏铝制品而且汤菜里面也会融进比较多的铝分子。