冷水上锅，500克面粉+250克温水（或者纯牛奶）+60克糖 揉搓成团后加入适量油， 继续揉搓至光滑， 放至半小时以上， 拍打有啪啪的闷响，，有蜂窝状 继续揉搓10分钟至非常光滑 包馅料，成形 放置15～20分钟 冷水上锅，蒸15分钟 关火后不要立刻开盖，避免包子塌陷
自发粉不耐高糖。
自发粉里酵母的量是根据做馒头的标准来的，对于面包来说有点偏少，且不好掌握。还有就是自发粉里的酵母不耐高糖，配料里的糖浆、橙汁、酸奶应该都有糖，糖分太高会影响普通酵母发酵。
红豆糕是一种传统的中式甜点，口感软糯，香甜可口。以下是一种
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准备材料：红豆、白糖、糯米粉、水。
将红豆洗净，浸泡在水中 4-6 小时，直到红豆变软。
将浸泡好的红豆放入锅中，加入适量的水，用大火煮沸后转小火煮 30-40 分钟，直到红豆软烂。
将煮好的红豆捞出，加入适量的白糖，搅拌均匀。
将糯米粉放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，直到成为糯米糊。
将红豆糊和糯米糊混合在一起，搅拌均匀。
将混合好的糊状物倒入模具中，用刮刀刮平表面。
将模具放入蒸锅中，用大火蒸 20-30 分钟，直到糕点熟透。
将蒸好的糕点取出，放凉后即可食用。
需要注意的是，在制作自发红豆糕时，红豆和糯米粉的比例可以根据个人口味进行调整。如果喜欢口感更加软糯的红豆糕，可以增加糯米粉的用量。另外，在蒸糕点时，要根据模具的大小和厚度适当调整蒸的时间，以确保糕点熟透。