1、采后的接穗要保湿和低温储藏。可将接穗以25～l00枝绑成一束，用沟藏法埋于湿沙中储存起来，或用塑料薄膜包裹后埋起来。温度以0～10℃间为宜。少量的接穗可放在冰箱中。
2、另外，如果条件允许，采用储存蜡封接穗的方法更好，其优点是对接穗保温性好，田间操作简便，只需把接口部分用塑料薄膜绑缚严密即可，接穗部分不用另加措施保湿。
香椿是一种常见的食用植物，其嫩叶和花蕾可食用，且味道鲜美。香椿树的做法多样，一般常见的做法是将嫩叶切碎后加入炒饭、炒菜或做成香椿鸡蛋煎饼等美食。香椿花蕾可泡水喝，或用于制作油酥香椿花，口感鲜香，营养丰富。香椿还可以做成酱料，辣椒酱等调味品。需要注意的是，在食用香椿时要选择健康无污染的植物，避免带来不良效果。
没毒。
香椿中含有大量的谷氨酸，这是一种酸性氨基酸，味精里就含有这种物质。
其次，香椿中还含硫类物质，类似于大蒜、洋葱、韭菜的特殊气味，这也是造成香椿有点刺激性气味的原因。
此外，香椿中还含有多种挥发性物质，比如石竹烯（丁香气味）、榄香烯（茴香气味）、安息香醛类（樱桃核坚果香气）、紫罗兰酮，以及脂醇类物质（水果香气）等等，这也是香椿气味的来源，有些人喜欢闻香椿的味道，有些人不喜欢闻，香椿的味道不管是香的还是难闻的