喝茶时使用一次性杯子和瓷杯确实有一些区别。

首先，从材质上来看，一次性杯子通常是由纸或者塑料制成的，而瓷杯则是由陶瓷材料制成的。这两种材料对茶的味道和香气的影响是不同的。陶瓷茶具本身并没有给茶带来额外的味道，而且可以保留茶香，因为陶瓷茶具具有双重气孔结构，可以像海绵一样储存茶叶的香味。而一次性杯子则可能由于材质问题，对茶的味道和香气产生一定的影响，尤其是塑料杯，在热水中可能会释放出一些有毒物质，对人体健康不利。

其次，从保温性上来看，瓷杯的保温性通常要比一次性杯子好。这是因为瓷杯的材质导热性较慢，可以保持茶水的温度更长时间。而一次性杯子由于材质轻薄，保温性能相对较差，茶水容易变凉。

此外，从环保角度来看，一次性杯子使用后需要丢弃，对环境造成一定的污染。而瓷杯则可以反复使用，更加环保。

综上所述，虽然一次性杯子方便快捷，但从茶的味道、香气、保温性以及环保性等方面来看，使用瓷杯更加优越。当然，具体选择哪种杯子还要根据个人喜好和实际情况来决定。