可以用普通的色拉油，也可以用大豆油或者是菜籽油都可以。但注意油炸的时候，油温不宜过高，以免将糍粑炸糊，但是油温也不能太低
炸油糍冒泡的原因主要是由于油温过高和糍粑中的气体膨胀所致。在炸制过程中，油温过高会使油糍表面的水分迅速蒸发，形成气泡。
1、用料：糍粑250克、鸡蛋1个、植物油适量
2、糍粑随意切块(大小和厚度自己掌握，建议不要太大)。
3、鸡蛋放碗中，搅拌成蛋液。
4、锅中放适量的植物油，加热至5~6成热。
5、糍粑放鸡蛋液中均匀裹上一层，轻轻入锅中，小火慢慢炸至两面金黄。
6、出锅后，放吸油纸上去掉多余的油，装盘即可食用。