鱼汤冻成果冻状看起来非常诱人，但是消费者在食用之前需要小心谨慎。通常情况下，鱼汤冻成果冻状是可以被食用的，但是需要检查它是否存在任何异味或变质的迹象。此外，需要确认这种冻状是否从正规的厨房或者商店购买，以免食用到未受控制的不干净的食品。
以下是鱼汤冻的制作步骤：
1. 将鱼肉切成小块，加入适量盐、料酒、姜末拌匀，腌制10分钟。
2. 将鸡蛋打散备用。
3. 将腌制好的鱼肉放入开水中焯水，捞出沥干水分。
4. 将焯好水的鱼肉放入锅中，加入适量清水、盐、鸡精、料酒、姜末，大火烧开，转小火炖煮10分钟。
5. 将淀粉加入适量清水调成糊状，倒入锅中，边倒边搅拌，煮至汤汁浓稠。
6. 将鸡蛋液倒入锅中，快速搅拌，煮至鸡蛋液凝固，关火。
7. 将煮好的鱼汤倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
8. 取出凝固好的鱼汤冻，切成小块即可食用。
以上是鱼汤冻的制作步骤，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。
需要把鱼煎一下，才可以变成乳白色。
食材准备：鲫鱼500克、豆腐300克、食用油40克、料酒5毫升、盐5克、葱1棵、白胡椒粉1克、姜片4片、水量1200毫升、线椒2个。
注：豆腐等其它类配料均不是把汤变成“乳白色”的关键，关键是煎鱼的步骤。如果不喜欢豆腐，可以换成青菜类，也可以原味食用。
1、先把鱼清洗干净，用刀划斜口；
2、放入适量的油，锅热后入鲫鱼，开始煎鱼；
3、把鱼煎至金光色捞出；
4、干净的锅加少于食用油，把姜片，大蒜油炒一下，加入水烧开；
5、把鱼放去烧开的水里。烧25分钟。放盐，料酒，鸡精，白胡椒粉；
6、加入豆腐；
7、加入葱花即可。