高炉烧饼和面，一斤面，半斤水。如果是用面肥发面的话，等面发酵成二倍后，用碱0、05克，如果用酵母和面，就不用碱面了，用碱是为了中和面酸的
有相关冶炼意思，但也可以说不是一个意思。冶炼金属范围比较广，包括冶炼钢，铁，铜，铝，镁等金属以及贵重金属，有色金属的冶炼。其中高炉炼铁也是冶炼金属，但还是有所区别的。
制作高炉烧饼时，芝麻通常不需要事先泡水。芝麻在使用前通常是直接撒在烧饼表面的。在烧饼烤制过程中，芝麻会因为高温而释放出香味，并且表面略微焦脆，增加烧饼的风味。
如果担心芝麻在烧饼上不易粘附，可以在撒芝麻之前轻轻地用清水润湿烧饼表面，这样芝麻就更容易粘在饼面上。但这种做法并不是必须的，直接撒芝麻也是常见的做法。