不会
不需要放气。
青梅酒在泡时，要注意酒不能装满整个瓶子，要留一些空间，一般放七八成高度就可以了。
另外，青梅酒的容器放的满些也没关系，因为这是泡酒而不是酿酒，不是产生气体而爆炸。青梅酒至少要泡3个月才能饮用，一般酿制后6个月到1年风味最佳。
不可以
用料
青梅 1斤
酒 1瓶
冰糖 300克
步骤 1
青梅买回家洗干净去掉蒂再用盐水浸泡15分钟。再捞起来放在阴凉的地方晾干。
步骤 2
玻璃容器洗干净晾干再用高度酒过一遍消毒，也可以用吹风机吹几分钟。准备一瓶双蒸酒。低度白酒，最好是25-45度泡出来的酒味道好。
步骤 3
冰糖300克。
步骤 4
一层梅子一层冰糖放入玻璃密封罐中，全程不能有水和其他杂质。
步骤 5