1. 多种作用：补肝明目、健脾和胃、降低血糖、健脑补肾、强筋壮骨、延缓衰老、美容养颜等。
2. 增强免疫力：能够增强人体的抵抗力和免疫力。
3. 富含维生素：胡萝卜中富含维生素A，可以提升视力；西兰花中富含多种维生素，特别是维生素C，具有抗氧化、清除自由基的作用。
冷拼孔雀尾羽是一种风味独特的传统菜肴，其做法如下：1. 将孔雀尾羽放入开水中焯烫，将肉质鲜嫩的部分切成薄片备用。
2. 将姜蒜、干辣椒、花椒等香料炒香，加入豆瓣酱、老抽、料酒等调料翻炒均匀。
3. 将步骤1中的孔雀尾羽片放入锅中，加入适量的清水炖煮至烂糊，最后加入盐、味精和鸡精调味即可。
这道菜肴的制作需要耐心和细致，但口感极佳，是一道值得品尝的美食佳肴。
冷拼荷花是一道具有观赏性的菜肴，主要通过切雕技艺将食材切成荷花形状。以下是制作冷拼荷花所需的食材和切法：
1. 胡萝卜：将胡萝卜切成薄片，然后修成纺椎体。接着，使用U形戳刀在胡萝卜片上戳出花瓣形状。最后，将戳好的花瓣粘在修好的花芯上，形成一朵胡萝卜荷花。
2. 青瓜：将青瓜对半切开，然后切成长形薄片。用面团捏成荷叶状，再用青瓜薄片摆出荷叶。
3. 荷花冷拼盘：将切好的胡萝卜荷花和青瓜荷叶摆盘，再加以装饰，即可成荷花冷拼。
此外，还可以根据个人喜好和需求，添加其他食材如肉类、海鲜、蔬菜等，丰富冷拼荷花的口感和色彩。
需要注意的是，在切雕过程中，要使用干净锋利的刀具，确保切出的花瓣和荷叶形状美观。同时，摆盘时要注重色彩搭配和造型美观，使荷花冷拼更具观赏性。