首先在砧木上选择一块较为光滑的一段，横向切一刀，深度要达到木质部，然后竖向切一刀，深度也是一样，长度2至3厘米就行。
这里用刀尖，慢慢地抛开砧木皮层，插入削好的接蕙，插入时，削白那一面要向着砧木的里边，接蕙的上端也要削平，要和砧木的切口完整对齐，形成层面贴合，这样才能保证果树起修复效果。
接下来就是找胶带把它绑紧，让接蕙和砧木贴合得更加紧密。
最后用透明薄膜包扎严实，注意叶芽这里只包一小层。
制作方法：
1. 将面粉倒入盆中，逐渐加入适量的水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发20分钟左右。
2. 将醒发好的面团擀成薄片，切成大小均匀的圆形皮。
3. 准备馅料，根据个人口味选择肉类或蔬菜等食材，切成小丁或剁成馅料，加入适量的盐、酱油、葱姜末等调料拌匀。
4. 取一张圆形皮，在皮中央放上适量馅料，然后用手将皮的四周边缘捏合，将馅料包裹在皮内，形成一个扁圆形或扁椭圆形的包子状。
5. 平底锅烧热，加入适量的食用油，将包好的皮揪子放入锅中，小火煎至两面金黄色，煎至熟透即可。