闽南一般指闽南地区，是福建省的南部地区，包括 泉州、厦门、漳州。特殊的地理位置和千年的风俗习惯，形成了众多的闽南特产，著名的有：
铁观音
蚝仔煎
土笋冻
油葱粿
甘草橄榄蜜饯
闽南姜粿
永春麻粩
仙草蜜
姜母鸭
永盛八珍梅
红糖糍粑
福建闽南地区是一个历史悠久、文化繁荣的地方，特产丰富多样。以下是闽南十大必买特产：
1. 福建土楼茶：以福建土楼为背景，选用当地优质茶叶制作而成。
2. 南靖白茶：产自南靖县，是中国六大名茶之一，有“岩茶皇后”的美誉。
3. 闽南松露饼干：由松露、芝麻、糖等原料制成，口感香脆可口。
4. 晋江桔酥：传统糕点之一，外层酥脆，内馅软糯。
5. 泉州牛肉丸：选用上等牛肉制成，口感细腻、爽滑。
6. 福州醉乡鸡：选用当地土鸡和老姜、米酒等调料制作而成。
7. 龙岩黄金柚子：果形美观、汁多味甜、营养丰富。
8. 泉州海蜇皮冻：选用当地新鲜海蜇制作而成，口感爽滑清爽。
9. 厦门沙茶酱：用豆油、花生酱、虾米、辣椒等原料制作而成，是闽南地区的传统调味品。
10. 漳州八仙过海糕：以糯米粉、芝麻、红枣等为原料制成，口感软糯香甜。
南瓜炸法是闽南地区的一道传统小吃。以下是一种南瓜炸法的做法：将南瓜洗净，除去里边的籽和丝，削去南瓜表皮（不要削得太厚，会影响口感，且容易碎）。
将南瓜切成5公分宽、15公分左右长的大块。
将南瓜块一层一层的码在盘子里，在南瓜上适当撒些白糖。放在蒸茏上蒸熟即可 。