如果酸奶很稀但仍能拉出丝状物，这很可能是因为酸奶里含有一些乳蛋白水解酶或其他化学物质，这些物质会导致酸奶变得稀，并使其具有一定的拉丝性质。
虽然这不一定表示酸奶已经变坏，但建议仍需要谨慎食用，特别是如果发现酸奶的味道或气味异常或具有异味等特殊情况，最好不要再食用，以避免对身体健康产生潜在影响。要注意保持酸奶的储存环境，如避免过度存放或存储在不干净或受污染的容器或地方。
如果是酸奶饮料的话常温就可以，但是酸奶的话必须放在冰箱里保存，即使是放在冰水里也只能保存1天左右，放在冷水里的话是不行的。
1.屋形酸奶采用屋形纸盒保鲜包装，0-4°C低温冷藏，保质期为7天；
2.杯装酸奶采用2-6°C冷藏，保质期为14天；袋装酸奶2-10°C低温冷藏，保质期为48个小时；
3.酸奶饮料在常温阴凉干燥处保存，保质期可达8个月。
由于酸奶不含防腐剂，如果保存条件不好，酸奶中的活体乳酸菌会不断繁殖，产生的乳酸使酸度不断提高，酸奶的口感变得过酸，严重时酸奶会变质。
酸奶稀而且可以拉丝并不意味着它坏了。事实上，这可能意味着酸奶中的质地成分发生了变化。拉丝酸奶可能是因为存放温度过高或时间过长导致酸奶内的蛋白质酸化，这可能使酸奶成为稀状，并分离出一些水分。然而，即使酸奶稀了一些，它的营养价值通常仍然不受影响。如果酸奶开始出现异味、发霉或者明显变质的迹象，那么就应该立即丢弃。