好处：干荔枝含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、叶酸、柠檬酸、苹果酸、钙、磷、铁、精氨酸、色氨酸等成分。食用后可补脑健身、可以美容养颜、补充能量、益智补脑。
坏处：吃多了上火
主料：
风干腊鸡1个
干茶树菇100g
辅料：
姜丝适量
蒜适量
小米椒2个
调料：
油适量
酱油适量
蚝油适量
胡椒粉适量
料酒适量
糖1匙
鸡精少许
做法：
1. 风干腊鸡剁成块 ，先焯水去掉咸味。
2. 茶树菇先泡发半个小时 。
3. 准备姜丝、蒜瓣、 小米椒 。
4. 起锅热油 ，把姜蒜小米椒爆香 。
5. 倒入腊鸡块。
6. 翻炒至表面微微发黄 。
7. 倒入茶树菇 。
8. 翻炒两分钟 ，把茶树菇的水分炒干 。
9. 放入酱油、 蚝油、 料酒、 胡椒粉、糖调味。
10. 将调好味的铲入高压锅中 ，加入适量的清水 。
11. 焖上15分钟即可，撒入鸡精，再用勺子翻动一下，把底部的汁搅匀
干荔枝的形状无论是扁的还是圆的，都是荔枝品种的特点，各有各的特点和优劣。
扁形荔枝：扁形荔枝通常水分足，肉质饱满，口感多汁，甜度高。这种荔枝经过晒干处理后，肉质更加紧实，甜度更高，适合直接食用或者泡水饮用。在挑选扁形荔枝时，要选择表皮颜色均匀、无斑点的果实，这样的果实品质更佳。
圆形荔枝：圆形荔枝相对于扁形荔枝来说，其水分和肉质可能稍逊一筹。圆形荔枝的果肉相对较少，但是其核也相对较小，因此甜度适中。圆形荔枝晒干后，口感可能会更干一些，适合用来制作荔枝干货或者甜品。在挑选圆形荔枝时，要选择表皮光滑、颜色鲜艳的果实。
综上所述，干荔枝是扁的好还是圆的好取决于个人口味和用途。如果喜欢口感多汁、甜度高的荔枝，可以选择扁形荔枝；如果喜欢口感稍微干一些、适合制作甜品的荔枝，可以选择圆形荔枝。在挑选时，注意观察果实的表皮和颜色，确保品质。