红薯苗和红薯秧在种植红薯时各有优缺点，选择哪种方式取决于具体的环境和目标。

红薯苗：

优点：带根的红薯苗更容易存活，因为它们已经具备了根系，能够快速适应新环境并开始生长。这使得红薯苗成为许多地区首选的种植方式。

缺点：可能携带病毒和病害，如黑斑病，这可能导致产量不稳定。

红薯秧：

优点：红薯秧在适宜的温度和天气条件下，能够较快地适应环境并开始生根，且移栽后发根快，幼苗成活率高。此外，红薯秧作为种苗，可以节省成本，因为它们可以通过红薯种植过程中的剩余茎部分获得。

缺点：红薯秧需要较长时间来适应环境并开始生根，且容易受到病菌和病毒的侵害，这可能会影响种植的产量和质量。

综合考虑：

如果目标是快速获得收获且环境条件适宜，红薯秧可能是更好的选择，因为它们能够在较短时间内生长并开始产生收获。

对于希望减少病害风险或追求更高产量的种植者来说，带根的红薯苗可能更合适，尽管它们的初期生长可能较慢。

在选择种植方式时，还应考虑土壤条件、气候环境以及种植者的管理经验。例如，如果土壤质量较差，选择苗栽可能更有利，因为苗栽可以在更肥沃的土壤或添加有机肥料的育苗土中生长。

总之，红薯苗和红薯秧各有利弊，种植者应根据自己的具体情况和目标来选择最适合的种植方式。