冰糖柠檬表面生霉可能是因为柠檬中含有较高的水分和细菌，加上冰糖的存在，形成了一个温暖潮湿的环境，使得霉菌得以繁殖。
此外，柠檬表面也可能存在一些微小的伤口或划痕，为霉菌进入提供了便利。为了避免冰糖柠檬表面生霉，我们可以将其保存在干燥通风的地方，并定期清洗柠檬表面，或者尝试加入些许食醋或盐巴来提高抗菌能力。
1 较低。
2 因为柚子本身是低糖低脂肪的水果，而糖的含量很少，只有少量的冰糖，因此热量不高。
3 如果你是减肥或想保持健康的人，可以选择适量食用冰糖柚来满足口腹之欲，同时也不会过多地摄入热量。
冰糖腌柠檬一般可以可以保存1—3个月，由保存的条件决定，放冰箱冷藏保存较好。 完整的柠檬在常温下可以保存一个月左右。