做红糖馒头，最好选择用麻糖口感更好的黑糖或更健康的红糖。
1. 黑糖：黑糖是由红糖砂糖加上一些黑糖浆烹制而成的。口感独特，带有浓郁的焦糖风味，适合制作各种面食。而且黑糖含有丰富的微量元素，如钙、铁、锌等，对身体健康非常有益。
2. 红糖：红糖是由甘蔗或甜菜汁经过加热浓缩而成。其口感略带苦味和焦糖味，但颜色更深，红黑色，也有健康的作用。红糖富含铁和钙等矿物质，有助于补血、润肤等功效，对女性来说尤为适合。
制作红糖馒头时，一定要注意红糖或黑糖的质量。选购时要挑选颜色比较深，并没有其他添加剂的纯天然黑糖或红糖，这样才能制作出美味又健康的红糖馒头。
做红糖馒头可以选择不同类型的红糖，但一般来说，比较适合做红糖馒头的是甘蔗红糖和黑糖。
甘蔗红糖是由鲜甘蔗经过压榨、煮炼、凝结、晾晒等多道工序制成，口感甜润、香气浓郁，含有多种有益元素，如钙、铁、锌等，对身体有一定的营养价值。
黑糖是由甘蔗汁或甘蔗糖蜜经过煮炼、发酵、晾晒等多道工序制成，具有比较浓郁的糖蜜香味，口感柔软，含有多种矿物质和微量元素，如钙、铁、锌、镁等，对身体有一定的营养价值。
不过，需要注意的是，不同品牌和种类的红糖口感和质量有所不同，因此在选择红糖时应该选择口感好、品质优良的产品。另外，在制作红糖馒头时，应该根据红糖的甜度和香气程度适量调整配方，以确保最终的馒头口感和品质。
红糖馒头是早餐中的一种非常有营养和美味的食品，而选择适合的红糖也非常重要。
一般来说，选择颜色比较深的红糖更加适合做红糖馒头，因为这种红糖颜色较深，含有较高的糖分和丰富的营养物质，如多种维生素和矿物质等，可以有效增强馒头的甜味和营养价值。
此外，在选择红糖时，最好避免选择过分加工的红糖，因为这些红糖经过过分加工后，往往失去了很多营养成分和口感_