小蒜辣椒酱是一道口味浓郁的调味品，下面是一种常见的家常做法：

### 材料：

- 小蒜（干蒜）：适量

- 辣椒：适量（可以选择红辣椒、青辣椒或者其他口感较好的辣椒）

- 食用油：适量

- 盐：适量

### 制作步骤：

1. **准备食材**：将小蒜剥皮后切成小粒状备用。辣椒去蒂洗净后切成小段备用。

2. **炒制小蒜**：在平底锅中倒入适量食用油，加热至油温稍微升高，放入切好的小蒜粒，小火慢炒至小蒜变软出香味，但不要炒焦。

3. **加入辣椒**：将切好的辣椒段放入锅中，与小蒜一起翻炒均匀。

4. **调味**：炒至辣椒微软后，根据个人口味适量加入盐，调味均匀。

5. **继续炒制**：继续小火炒制，直至小蒜和辣椒完全熟透，呈现出一定的焦香味和红亮的颜色。

6. **熄火待凉**：炒好后的小蒜辣椒酱熄火待凉，然后装入干净的密封罐中。

7. **存储**：将密封罐密封保存于阴凉通风处，避免阳光直射，以延长保存时间。

8. **享用**：待小蒜辣椒酱完全冷却后，即可根据需要加入菜肴中调味，或者直接作为调料食用。

根据个人口味，你也可以根据实际情况适量添加其他调味料，如醋、糖等，以调整口感。这样制作的小蒜辣椒酱香辣可口，适合搭配各种菜肴食用。