雨水节气是春季的第二个节气，意味着雨水开始增多，大地逐渐苏醒。在这个时节，许多植物开始迎来开花季节。其中，春梅、杏花、海棠、樱花等花朵开始盛开，香气四溢；黄山茶花、杜鹃花等山间野花也逐渐开放，为春季增添了绚烂的色彩。此外，还有一些观赏草本植物如撑蓬、郁金香等也在这个时期开花，为春日行园赏花增添了不少乐趣。总的来说，雨水节气是春季盛花的开始，让人们感受到春天带来的生机和美好。
雨水节气会开放的花朵主要有：
梅花。梅花会在每年雨水节气开放花朵，具体花期在每年的2~3月份。
茶花。茶花的花期在每年的1~4月份，它会在雨水节气开放花朵，且茶花的花色丰富，有白色、粉红色、深红色以及混色等。
杏花。雨水节气会开放的花朵有杏花，杏花是喜光植物，需要栽种在向阳的土地上，让植株接受每日不少于5小时的光照，才能促进杏花旺盛生长。
此外，雨水节气开放的花朵还有蟹爪兰、钟花樱、河津樱、十大功劳、贴梗海棠、水仙、诸葛菜等。请注意，具体哪些花在雨水节气开放可能因地区、当年气候条件等因素而异。
随着雨水节气的到来，许多植物开始发生变化。在南方地区，春雨带来了新绿，许多树木开始发芽，迎来了新一年的生长季。而在北方地区，尽管还有寒意，但许多早春开花的植物已经开始绽放，如梅花、桃花、樱花等。此外，雨水节气也是萌芽期，许多耐寒植物或是一些木本花卉的芽也在这个时期显露出来。总之，在雨水节气中，许多植物的生长状态开始发生变化，标志着新一年春天的到来。