高的，甲鱼是一种温补的食材，经常吃对我们的身体是有一定的好处的，它可以有效的滋补我们身体里所需要的营养但是它们含的热量也是非常高的，所以我们在吃甲鱼的时候是不能每天都吃的，吃多了是让人的身体有很高的热量的，有时候会感到整个身体都不舒服的，其中，卤甲鱼涵的热量也是一样的，非常的高，所以我们在食用的时候吃的合适就可以了，不能够每天都吃的
用料
甲鱼 1只
香菇 5-6朵
冰糖 15克
盐 3克
老抽 1勺
料酒 3勺
生姜 适量
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
甲鱼洗净后先用一点点盐和料酒腌2小时，然后切大块。香菇提前泡发后剪成块。准备一些生姜。将15克冰糖、3克盐、1勺老抽、3勺料酒调成调味汁待用。
步骤 2
在智能炒锅中加入略超过一锅底的油，加入生姜和香菇，加入甲鱼块，淋入调味汁，调至“爆炒”模式，默认时间4分钟，开始炒。
步骤 3
听到结束提示音后打开锅盖，加入与食材齐平的开水，调至“红烧”模式，时间调至30分钟，开始红烧。
步骤 4
听到结束提示音后盛出装盘。
甲鱼焯水后放入冰箱冷藏是可以的，这是一种常见的保存方法。以下是一些步骤和注意事项：
1. **焯水**：将甲鱼快速在沸水中焯一下，目的是去除腥味和血沫，焯水时间不宜过长，以免肉质变老。
2. **迅速冷却**：焯水后应立即用冷水冲凉，这样可以迅速停止加热过程，保持甲鱼的肉质。
3. **沥干水分**：将甲鱼从冷水中取出后，需要彻底沥干水分，以防止细菌滋生。
4. **包装**：将甲鱼放入干净的容器中，或者用保鲜膜包裹好，以防止在冰箱中受到其他食物味道的影响。
5. **冷藏**：将包装好的甲鱼放入冰箱的冷藏室，而不是冷冻室。冷藏可以减缓甲鱼的新鲜度下降，适合短时间内（通常是几天内）食用的保存。
6. **食用前处理**：在食用前，检查甲鱼是否有异味或变质的迹象。如果一切正常，可以将甲鱼取出，恢复到室温后再进行烹饪。
需要注意的是，甲鱼作为一种鲜活水产品，最好在购买后尽快食用，以获得最佳的口感和营养价值。如果需要保存，确保在冷藏过程中不要让甲鱼长时间处于温度不稳定的环境中，以免影响其新鲜度和安全性。