粽子的口味各不相同，有的甜如蜜饯，有的咸如海味，有的辣如火锅，有的香如桂花，有的鲜如海鲜，有的淡如清茶，有的浓如咖啡，有的酸如柠檬，有的苦如苦瓜，有的甘如甘草。这些粽子，或甜或咸，或辣或香，或淡或浓，或酸或苦，或甘或淡，各具特色，各展风采，构成了端午节丰富多彩的美食文化。
粽子又称"角黍"，"筒粽"。
其由来已久，花样繁多。
早在春秋时期，用菰叶（茭白叶）包黍米成牛角状，称"角黍"。用竹筒密封烤熟，称为“筒粽”。
粽子的品种多种多样，口味也是各种各样。广西的大肉粽那是一绝，淡淡的竹叶香，清纯的糯米香，浓浓的腊肉香，混在一起， 咬一口，那香气长留齿间，回味无穷。