泡酒里进了生水并不会在短时间内就让酒变质。但如果长时间置放，生水中的细菌可能会开始繁殖并导致酒变质。此外，水的加入会稀释酒精浓度和口感，影响酒的品质。因此，建议使用开水来冲泡酒，或者直接饮用纯酒，以免破坏酒的味道和品质，同时也保证个人健康和安全。
要，浸泡期间从开始的第1周算起，要每日晃动或搅拌1次，待1周以后可改为每周振动或搅拌1次，一般认为，晃动或搅拌的次数愈频，其浸出的药酒效果则愈好。
浸泡时间一般以30天为好，若以1个月为准或浸泡更长时间，效果会更好。浸泡好以后即可过滤饮用。所剩药渣仍可再加原泡酒量的一半进行再次浸泡，以充分发挥被浸泡药材的药用效果。