煮熟吃番茄红素更容易被吸收，西红柿想要吃得更健康，首先要烹饪熟，熟的西红柿番茄红素容易被吸收。可以和鸡蛋一起炒番茄炒蛋，当然也可以做西红柿汤
生吃效果更好些。自然熟的西红柿口感好，生吃补充维生素。做汤或炒鸡蛋，容易破坏西红柿里的维生素及其他营养成分。现在市场上卖的西红柿大多是催熟的，生吃不好吃。
西红柿是雌雄同花，可自花授粉。
1、用手轻轻的抓着西红柿杆摇晃一下就可以了。
2、用电吹风或者小风扇对着西红柿的花稍微吹点风就好。
3、用毛笔蘸西红柿花粉在花朵里轻点，然后在到旁边花朵里轻点。