机加工和装配都是制造业中重要的环节，都需要高度的技术和严格的要求。机加工过程需要操作大型机器工具，对操作者的技术和体力都有较高的要求。同时，机加工需要精细的加工过程，一点小的失误都可能导致工件损坏，增加加工难度和成本。
而装配过程则需要对工件具体的结构和要求有深入的理解，同时还需要注意各个部件之间的配合，防止安装过程中出现错误，由此对操作者的质量要求更高。因此，两个环节都有各自的难点，需要工人们专业细致的操作和不断的练习和提升。
机加工和冲压加工是两种常见的制造工艺，它们可以用于生产各种类型的产品。以下是一些可能使用这两种工艺的产品示例：
机械零件：机加工和冲压加工都可以用于生产各种机械零件，如齿轮、轴承、活塞、凸轮、曲轴等。
汽车零部件：汽车制造过程中需要大量的机加工和冲压加工零件，如发动机零件、底盘零件、车身覆盖件等。
电子元件：电子元件如电路板、连接器、端子、电阻器等，需要使用机加工和冲压加工技术来制造。
金属器具和家居用品：如厨具、门窗、楼梯、栅栏、栏杆、桌椅等，都可能需要机加工和冲压加工来制造。
包装材料：金属罐头、瓶盖、包装盒等包装材料也需要使用机加工和冲压加工技术来制造。
医疗器械：医疗器械如手术器械、牙科器械等，有时也需要使用机加工和冲压加工技术来制造。
这只是机加工和冲压加工产品的冰山一角，实际上几乎所有需要金属制品或精密零件的领域都可能用到这两种工艺。
机加工是一项技术性很强的工作，需要工人具备精良的技术、良好的职业素养和责任感，培养出来的好的机加工工人，不仅可以严格按照产品要求进行加工，还能高效节约材料、能源、环境等方面的成本。
因此，机加工中哪个工种最好，往往不是说某一个工种完胜其他工种，而是需要针对不同的加工场景、不同的产品要求进行有选择性的培养，并且关注工人的素养，在这样的基础上才能培养出最合适的机加工人才。