1、主料：5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗、长约两寸的条状，晒成500克的萝卜干。
2、配料：水2000克，醋800克，盐100克，白糖250克，十三香、辣椒油适量，味精少许。
3、将水、醋、十三香、盐放入锅中煮沸，停火时放入味精，放凉后备用。
4、将晒好的萝卜干和辣椒油放入腌菜的容器内拌均匀，然后把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器内。
5、以后每天搅动一至两次（最好用一双固定的筷子），约7天即可食用。
炒肉片好吃
具体做法：1：先放油在锅了煮热，才放葱头进去爆香（油可放多点）；
2：放肉片进去爆香，翻炒一会（不宜久，不然就肉感没那么鲜嫩）；
3：放泡好的咸萝卜片进去和肉炒。先用大火炒一会，在用中火炒（具体看炒制时情况而定，别炒焦就行了！）。
4：加上一些清水，搅拌一下，盖上锅盖，关至小火，静候2、3分钟；
5：揭盖，加苗段进去翻炒（注意水分，不够时可加一点就行，多时就把火开大一点，总之要保持一点湿润），盖锅盖静候2、3分钟；
6：勾芡。揭盖，把事先准备芡汁（里面是否加盐加多少看个人口味而定，本人认为最好别加）放入进去翻炒一会盖锅盖一分钟左右。揭盖翻炒一下上碟！
1、水萝卜清洗干净，然后把它擦成丝。切一点葱花。放入盆中，打入一颗鸡蛋，放入少许的十三香，少许的鸡精，放入盐，搅拌均匀。分少量多次加入面粉，搅拌均匀、搅拌制这样的黏稠状即可。
2、然后手上抹上油，抓少许的菜糊，稍微谈一下，放到电饼铛中，电饼铛提前预热，抹少许的油，整理一下。按扁煎至底面金黄。翻个面。盖上盖子再煎一分钟。一分钟过去了，给他翻个面。金黄色漂亮。再烙一分钟就可以出锅了。
3、时间到出锅。看一下。粉中带绿叶。两面金黄。快熟的时候就闻到了水萝卜的清香味。淡淡的清香味特别的好闻