事业单位外出用餐时，应遵循节俭、适度的原则，选择经济实惠的餐厅。用餐人数较多时，可考虑自助餐形式，既能满足不同口味的需求，又能有效控制成本。对于需要报销的聚餐，应严格按照规定办理报销手续，确保公款的合理使用。此外，注意避免浪费，提倡光盘行动，并合理分餐，既节约资源又践行文明用餐的理念。
事业单位外出就餐时，需遵循以下基本原则：集体统一安排：一般由单位后勤或指定人员负责组织餐饮，确保用餐地点和时间满足所有人需求。
量入而出：餐饮开支应根据人员数量和用餐标准合理规划，避免浪费或超支。
简朴堂正：就餐环境和餐品选择应体现事业单位的公务性质，避免奢侈浪费。
尊重当地风俗：在外地用餐时，应尊重当地的饮食习惯和用餐礼仪，展现事业单位的文明形象。注意纪律：用餐时应注意言行举止，遵守公共秩序，避免影响他人。
事业单位集体外出就餐通常遵循规范的流程：
首先，确定用餐地点和时间，考虑人员数量、用餐预算和交通便利等因素。
其次，委派专人负责联系餐厅预定，告知人数、用餐时间和特殊需求。
再者，指定财务人员或食堂管理者负责支付餐费，并提前与餐厅协商结算方式。
最后，根据单位规定或领导安排，合理分配就餐人员，并明确就餐秩序和用餐礼仪，营造文明、和谐的用餐氛围。