母鸽在怀孕时，卵巢会分泌卵细胞，经由输卵管进入子宫，同时子宫内的黏液也会增加。
卵细胞与精子结合成受精卵，随着子宫收缩，受精卵被推到输卵管内。此时，受精卵外层的细胞不断分裂形成胚胎囊。
经过数日的发育，胚胎囊中间发育出囊胚盘，并在盘的侧面形成了一个小的蓝囊，即鸽蛋。
最终，胚胎囊被子宫壁吸收，鸽蛋自由地漂浮在黏液中。
待到母鸽子的下一次排泄时，鸽蛋便会被排出。
鸽子蛋出壳的时间早晚并没有绝对的好坏之分，但是可以根据以下几点来判断：
鸽子身体健康状况：第二个蛋下得越早，可能说明鸽子身体健康状况越好。
生命力：越早出壳的小鸽子生命力越旺盛，超过48小时仍然没有顺利出壳的小鸽子体质比较弱。
孵化周期：鸽卵孵化期一般是17天左右，超出这个时间，幼鸽尚未孵出，公母鸽就会放弃旧巢，另寻新巢产蛋再孵。
出壳时间间隔：有些鸽子出壳时间间隔会达到五个小时以上，这并没有太大影响，出壳时间差不多的。
总的来说，鸽子蛋出壳的时间早晚并不决定鸽子的好坏，重要的是鸽子是否健康，出壳后是否能正常成长。
鸽蛋在母鸽体内的形成过程可以分为五个步骤。
首先，通过突触体联系，鸟类的生殖腺受到某些泌素的刺激后，卵巢开始发育并排出卵泡。
其次，排卵后，卵子由输卵管收集。在输卵管中，卵子与来自卵白腺的物质结合形成鸟蛋外壳的两层膜。
然后，在进一步受到卵管内其他部分的影响后，鸟蛋壳内膜继续增长并通过细胞分裂，以生长出鸟蛋白质和脂肪类物质的一层膜。
最终，储存在卵子中的气体会迅速膨胀，使鸟蛋内壳和壳膜变成一个带有凹槽的球形结构，最终形成完整的鸟蛋。