猪蹄 两个 、 咸菜头(疙瘩咸菜) 1个 、 藕 2个 、 黄豆 75g 、 花生 50g 、 葱姜 适量 、 八角桂皮 各1个 、 料酒 2勺 、 白醋 1勺
烹饪步骤
步骤1/4
准备食材，黄豆和花生提前一晚上泡发猪蹄洗好，藕刮皮
步骤2/4
猪蹄冷水下锅，咸菜切小块，藕切小块，葱姜切片猪蹄大火煮开，在煮5-10分钟捞出所有食材备用
步骤3/4
准备砂锅，依次放入猪蹄，黄豆花生，藕，咸菜，葱姜，八角桂皮，料酒，白醋加没过食材的热水
最后一步
大火煮开，小火慢炖1.5-2小时煮好冷凉放冰箱，会有猪皮冻出现~开吃~
好处，有营养还好吃，坏处吃多了发胖，容器蛋白质过量。
猪蹄黄豆汤即美味又营养健康，好吃还好喝，还能给人提供优质蛋白，胶原蛋白和能量。其实没有什么坏处。只是吃得太多容易引起肥胖和蛋白质超量，对身体不利，不过虽然好吃，也没有人一次会吃太多，所以也没有什么可担心的。
猪会生淋巴结，可能与猪感染细菌、病毒、真菌等病原微生物，引起机体炎症反应有关，如破伤风杆菌感染、结核分枝杆菌感染等，建议及时就医，明确具体原因，进行针对性治疗。