首先，将排骨均匀放入袋子内，加入蒜末、生姜末、料酒、酱油、白糖、盐、胡椒粉等调料，封口搅拌均匀后放入冰箱腌制1-2小时。
然后将腌制好的排骨拿出来，放入烤盘中，先在200度预热的烤箱内烤10分钟。
再将烤箱温度调至180度，再烤约25分钟左右，直到排骨表面呈现金黄色，入口香脆即可享用。这种做法能够锁住排骨的滋味，同时加入了蒜香味，让它更加美味可口。
变质了，如果是新鲜的,酸味儿应该不明显。不新鲜的,酸味儿就明显了。这是因为莲藕中含有铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸、抗坏血酸等酸性物质的缘故。不过,若酸味儿特别明显或口感已经很差,最好不要食用,因其可能已经变质了。
袋装蔬菜沙拉通常已经经过了清洗、消毒等处理，因此基本上是可以直接食用的。但是由于在加工、包装、运输等过程中，可能会有细菌、灰尘、杂质等污染物质残留在上面，因此建议在食用之前先用清水轻轻洗一下。同时，洗蔬菜沙拉的时候要注意用流动的清水，不要用肥皂、洗涤灵等清洁剂清洗，以免残留物质污染食品。此外，也建议在食用之前再次检查包装的保质期和状态，以保证食品的安全和健康。