1、首先来准备下做这款【蒸雪梨】所需要的食材：雪梨3个，这次买的雪梨个头不算大，口感确是不错，汁水也超足够甜。冰糖小蜜橘3个，到了冬天冰糖蜜桔就成了畅销品，这时的橘子甜味大过酸味，的确非常好吃。搭配几个同样滋阴润肺的枸杞，不仅色泽好看，功效也更加事半功倍。小朋友爱吃甜的，放上几块冰糖，就能直接上锅蒸了。

步骤

2、小蜜橘剥去外皮，一瓣瓣掰开，再把粘在橘子瓣上的白色筋膜去除，这种筋膜煮熟后比较苦，为了不影响口感，尽量摘干净些，需要注意不要弄破橘瓣皮。枸杞清洗干净，用水浸泡至稍微变软。

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3、雪梨洗净，用刀沿雪梨顶部三分之一处切开，注意雪梨是立着放正，沿水平方向切开，切口平直蒸好后的汤汁才不会撒。再将雪梨内瓤用小勺一点点轻轻挖出，挖到底部时注意不要穿透，挖好的雪梨是呈小碗状，装上水也不会撒的。

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4、把包好的橘子瓣和泡好的枸杞一同放入雪梨碗中，放上几块冰糖，喜欢甜的可以多放几块，倒上与雪梨平齐的清水，盖上雪梨盖子就可以上锅蒸了。如果怕雪梨蒸好后坍塌不成形，可以像我一样把它们放进炖盅或碗中。

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5、雪梨冷水上锅蒸，水开后40-50分钟左右。蒸好的雪梨按压表皮是软软的，打开盖子内里的冰糖全部融化到雪梨本身，小蜜橘也被煮的胀胀的。浅尝一口汤汁，甘甜中带有微酸，雪梨肉香甜绵软，蒸熟后就被小朋友占去了两个。