是。所谓化学辣椒就是辣椒精，麻椒精。目前市面上的多数鸭脖制品，麻辣食品中的辣椒度达不到高辣的程度，所以基本都会使用辣椒精等化学辣椒，所以这种食品劲量少吃。
四川
曹氏辣卤，四川曹氏餐饮管理有限公司倾力打造的一家主打鸭货类产品的连锁餐饮项目，属于是一家企业产品，曹氏鸭脖的总部位于四川成都。
是。曹氏鸭脖是成都团结曹氏鸭脖餐饮管理有限公司旗下商标品牌，属川味卤菜系，菜品汲香辣麻为一体，分为荤素两类，经营方式为现卤现卖。