用瘦肉做香肠，一般选择猪肉或者牛肉。其中，猪肉的瘦肉部分更适合做香肠，因为猪肉的瘦肉部分肉质细腻，口感鲜美，而且猪瘦肉的脂肪含量较低，更健康。
牛肉的瘦肉部分也可以做香肠，但是牛肉的口感较为粗糙，且脂肪含量较高，做出来的香肠口感可能会比较油腻。
白乳胶作为一种经济实惠的胶水，可以用于各种日常生活情境中，包括手工制作和家庭维修等。然而，它并不适合用于涂抹在手上。首先，乳胶胶水本身含有一定的化学成分，可能会对皮肤造成刺激。
其次，它会在手上形成一层厚重的胶水膜，不仅影响手的灵活性和触感，而且可能对日常生活造成不便。因此，除非在特殊情况下需要，我们不建议使用白乳胶涂抹在手上。