马蹄闻起来酸酸的不能吃。马蹄一般指荸荠，它的味道有一股清香气味，正常情况下不会有酸味，如果出现了酸味，说明马蹄已经开始发生了腐烂或者变质，而且还会滋生较多的细菌和霉菌。
荸荠（马蹄）是一种水生植物，也是姜片虫的中间宿主之一。为了避免感染姜片虫，建议在食用前将荸荠彻底煮熟。
一般来说，将荸荠煮沸 10-15 分钟可以有效杀死姜片虫。在煮的过程中，荸荠的颜色会逐渐变深，质地也会变得更加柔软。如果你不确定是否已经完全煮熟，可以用筷子或牙签扎一下，如果能够轻松穿透荸荠，那么就可以安全食用了。
需要注意的是，姜片虫的幼虫通常存在于荸荠的表面和芽眼中，因此在食用前需要认真清洗。同时，建议选择新鲜的、无虫害的荸荠，并避免生吃或食用未煮熟的荸荠。
1.将荸荠洗净，先切掉两边，再用刨刀削掉外皮。梨去皮去籽后，和荸荠一同放入锅中。
2.加入适量的过滤水。
3.如果用电锅，外锅倒入一杯量米杯的水炖煮即可。