食材用料：八爪鱼4个、青椒一个、红辣椒一个、洋葱半个、生姜适量、大蒜适量、料酒适量、酱油适量、盐适量。
做法如下：
1.将八爪鱼洗干净，切好；
2.汆水，放入生姜、料酒，水煮开2、3分钟后，捞起；
3.将青椒、红辣椒、洋葱切成细丝，大蒜切成片；
4.锅中倒油烧热，将青椒丝、红辣椒丝、洋葱丝、蒜片倒入锅中；
5.向锅中倒入盐、酱油，拌匀炒制2分钟，即可出锅食用。
主料：肉糜200克，大白菜200克，粉丝一把。
调料：色拉油两大匙，热高汤五杯，芝麻油一小匙；盐三分之一小匙，淀粉两小匙，白酒一小匙； 胡椒粉四分之一小匙，味精四分之一小匙。
做法：
1.肉糜加入盐、淀粉、白酒拌匀，搅打一下挤成肉丸。
2.大白菜洗净切成粗丝，粉丝用热水泡软，再用冷水冲凉待用。
3.将大白菜放入抹过色拉油的大碗中，加盖高火4分钟。
4.再加入粉丝、热高汤、肉丸子、胡椒粉、盐、味精加盖高火10分钟，淋上芝麻油即可。
1.准备食材:莲藕，五花肉，蒜头，生抽，老抽，腐乳，糖，油，胡椒粉；
2.五花肉切厚块；
3.用腐乳、生抽，胡椒粉，糖拌匀，腌10分钟左右；
4.大蒜头切片；
5.莲藕削皮，切和五花肉差不多大小块状；
6.热油锅放蒜片炒香，放点盐炒会更香；
7.放腌过得五花肉煸炒至变色，出油；
8.放入莲藕，加足够的清水，再放一勺酒 大火烧开，改小火焖煮；
9.焖煮到差不多收汁，放少量老抽上色用；
10.放了老抽开大火煮，不断翻炒，让着色更均匀；
11.翻炒到完全收汁即可起锅。