广东年糕，又称“腊味年糕”或“粤式年糕”，是广东省及周边地区春节期间常见的一种传统食品。它通常由糯米粉、水和糖制成，有时会加入红豆、莲子等作为馅料。煎广东年糕是一种常见的烹饪方法，可以使年糕外皮酥脆，内部柔软。以下是一个基本的煎广东年糕的步骤：
1. 准备材料：准备好广东年糕，如果是买的现成年糕，通常已经是切片状，如果不是，你需要自己将年糕切成适当厚度的片状。
2. 切片：如果年糕没有切片，可以用刀子蘸一点水，这样可以防止粘刀，将年糕切成大约0.5厘米到1厘米厚的片。
3. 预热锅：在平底锅中加入适量的油，用中火预热锅至油温适中。
4. 放入年糕片：将切好的年糕片平铺在锅中，注意不要重叠，以免粘连。
5. 煎至两面金黄：用铲子轻轻翻动年糕片，使其两面都能均匀受热，煎至两面呈现出金黄色，边缘微微酥脆。
6. 控制火候：在煎的过程中，要注意控制火候，避免年糕外面烧焦而里面还没热透。
7. 出锅：年糕两面煎好后，用铲子将其从锅中取出，放在厨纸上吸去多余的油分。
8. 根据个人口味，可以撒上一些椰蓉、芝麻或者蜂蜜等调味品增加风味。
煎广东年糕时，可以根据个人喜好调整油量和煎制时间，使年糕达到理想的口感。此外，也可以在煎年糕之前先将年糕用水泡软，这样煎出来的年糕会更加柔软。
广东年糕的煎法如下：
将年糕切成约两厘米厚的块状。
不粘锅加热刷少许油，放入年糕小火煎至一面煎至微焦。
翻面煎另一面，加入少许水沿锅边淋入，然后焖两分钟。
年糕变软时撒上适量芝麻即可。
请注意，全程使用小火进行煎制，以防止年糕烧焦。此外，由于年糕的黏性较大，建议使用不粘锅进行煎制。希望以上信息可以帮到你。
广东年糕片是一道以年糕为主材料的传统小吃。要做出好吃的年糕片，需要掌握以下几点关键技巧：
首先，选用合适的年糕，最好选择软质、易切的年糕，取适量葱、姜和其他个人喜好的调料准备好。
其次，将年糕片和调料一起烧锅里炒熟，翻炒时间不宜过长，注意火候不要过旺，时间过长会让年糕变硬、口感不佳。
最后，根据个人口味加入适量的酱油、糖等调料进行调味，即可享用美味的广东年糕片了。