纯度高的牛奶不一定会有牛奶皮。牛奶皮是由牛奶蛋白质和脂肪聚集而成，它的产生与牛奶的脂肪含量、煮奶的温度、时间等因素有关。因此，即使是低脂牛奶，也可能会有牛奶皮产生。牛奶皮通常被认为是牛奶的附加品，它的存在并不影响牛奶的纯度和营养成分。所以，牛奶皮的存在与否并不是判断牛奶纯度高低的标准。
吴淞信鸽的纯度高，主要表现在以下特征：1. 依靠选择育种，使种鸽质量不断提高，其各种性状符合品种特性规定，代表了该品种的最佳水平。
2. 维护品种纯度，避免混种。
吴淞信鸽在育种过程中，不断探索和实践，发展出了适合该品种的育种方法，如线选、对偶系、无杂交、全系同色等方法。
3. 遵循规范化、标准化管理，保障品质稳定。
吴淞信鸽养殖中非常注重管理，严格按照标准化的养殖要求进行饲养、繁殖、训练等工作，确保种鸽的品质和纯度得到稳定的保障。