糯米丸子是一道传统的中国小吃，制作方法简单，口感软糯，香甜可口。下面是糯米糍丸子的制作步骤：
材料：
- 糯米粉300克
- 温水180毫升
- 红豆馅适量
步骤：
1. 将糯米粉倒入一个大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成一个光滑的面团。如果面团太干，可以再加一些温水，如果太湿，可以再加一些糯米粉。
2. 将面团揉成长条状，然后切成小块。每块面团搓圆，再用拇指按下，在中间放入适量豆沙馅，封口捏紧，搓成圆形的小球。
3. 把做好的糯米丸子放在蒸笼上，用保鲜膜或者锅盖盖上，防止表面干燥。
4. 锅里加入适量的水，开大火烧开后，转中火蒸15-20分钟，直到糯米丸子熟透即可。
5. 取出蒸好的糯米丸子，稍微晾凉后就可以食用了。
六月底到七月初
一般在六月底到七月初，品种多，处于成熟高峰期。
需要种植五年以上才会开花结果，一般在六月份大量上市，七月中旬下市。
产地主要在广西、广东，尤以广州、东莞、增城、从化、高州等地为主。
外观、颜色以鲜红色为主，果肉呈半透明乳白色，味道极其香甜，核很小。
甜度更高，可食率接近90%。
步骤 1
肥瘦相间的肉，剁成肉末，葱姜蒜切沫，我不爱吃姜，所以把姜剁的特别碎
步骤 2
加适量盐，生抽，花椒粉，少量胡椒粉，打一个鸡蛋，适量芡粉（根据馅料干湿程度添加），肉馅不能太稀，否则不容易搓圆。因为怀孕不吃鸡精和味精，就没放。然后顺时针搅拌馅料，直到搅拌出黏劲儿。
步骤 3
糯米洗净泡发，如果用冷水，提前泡一晚，着急就用60度热水，将糯米搅拌均匀，盖上盖子。泡好后要沥干水分备用。
步骤 4
胡萝卜削皮，切成薄片，放在盘底，用来托丸子。
步骤 5
肉馅搅拌好后，搓成丸子，滚上泡发沥干水分的糯米。放置于盘底的胡萝卜片上。胡萝卜切碎将小丁儿放在丸子上，稍作点缀，也可以放葱花。我不爱吃葱，选择放了胡萝卜。
步骤 6
水开后，大火蒸20分钟
步骤 7
好吃好吃！