苏泊尔电压力锅显示20通常是指压力锅中的压力值为20kpa，这意味着压力锅达到了一定程度的加压效果，可以让食物更快地煮熟。这个数字可能会因为不同的操作方式和食材而有所变化。在使用电压力锅时，建议仔细阅读说明书，按照正确的步骤与指引操作，以避免产生不必要的安全风险。
关于苏泊尔电压力锅故障及维修办法的具体分析如下:
一.E-----1传感器断路：1.有可能是传感器断路了，包括引线，插头插座等. 2.天气太冷，传感器阻值过高造成电压力锅显示该代码;处理方法可在传感器两端并联一个100K电阻。
二.E-----2传感器短路： 传感器短路故障极少见。一般只能换新（该传感器在25度室温时是100K）
三.E-----3超温： 常见是锅底太脏造成温度过高
四.E-----4 压力开关失灵
一般来说，苏泊尔电压力锅煮好后刚进入保温状态时，不排气就直接开盖并不是正常的操作方式。
电压力锅在烹饪过程中会产生一定的内部压力，以提高烹饪效果和速度。为了确保安全，在打开压力锅之前，通常需要先进行排气操作，将内部的压力释放掉。
如果不进行排气就直接开盖，可能会存在一些安全风险，例如热蒸汽突然释放导致烫伤，或者压力锅内部的食物喷洒出来。
因此，为了确保安全和获得最佳的烹饪效果，建议按照电压力锅的使用说明书中的操作步骤进行。通常，使用说明书会详细说明如何正确排气和开盖的方法。
如果你对电压力锅的具体操作有疑问，建议参考产品说明书或联系苏泊尔的客服团队，他们将能够提供更准确和具体的指导。