一些饭店将鮰鱼说成清江鱼可能是因为清江鱼是一个比较知名的鱼类品牌，而鮰鱼也是清江鱼的一种。
清江鱼是指产于湖北清江库区的鱼类，因其生长环境优良，肉质细嫩、味道鲜美而受到消费者的喜爱。清江鱼的品种很多，包括鲤鱼、鲫鱼、鲶鱼、草鱼等。
而鮰鱼也是清江鱼的一种，其肉质细嫩、味道鲜美，适合用来炖汤或红烧。一些饭店可能为了吸引顾客，将鮰鱼说成是清江鱼，以提高其知名度和销量。
需要注意的是，一些饭店可能会将其他鱼类冒充清江鱼，以次充好。因此，在选择鱼类时，最好了解其品种和来源，以确保其品质和口感。
这个问题的答案可能因人而异
以下是一些可能的原因：
1. 考试环境：香港的雅思考试中心通常设施齐全，环境舒适，有利于考生发挥出最佳水平。
2. 语言环境：香港是一个国际化的城市，英语是官方语言之一，因此在语言环境中可能会对考生有所帮助。
3. 熟悉程度：如果考生在香港长期生活或学习，可能会对当地的文化和生活方式更熟悉，这也可能有助于他们在考试中取得好成绩。
4. 考试经验：有些考生可能已经在香港参加过其他类型的英语考试，如托福或SAT，这些经验可能有助于他们在雅思考试中取得成功。
然而，这并不意味着在香港考雅思就一定能过，考试成绩还是取决于考生的个人能力和准备情况。