刀豆是一种常见的蔬菜，通常在烹饪过程中可以加入一些醋来提味。醋可以帮助去除刀豆的腥味，同时也能增加风味和口感。在炒刀豆或者做凉拌刀豆的时候，可以适量加入一点醋来提香增味。但是，如果你不喜欢醋的味道，也可以选择不放醋。总的来说，放醋不是必须的，而是根据个人口味和烹饪风格来决定的。因此，是否要放醋还是要根据个人的口味和喜好来调整。
刀豆（又名芸豆）豆粒可做成很多种菜式，比如刀豆干煸肉丝、刀豆炖豆腐、凉拌刀豆丝等。这里以刀豆干煸肉丝为例介绍做法：
材料：猪瘦肉300g，刀豆150g，辣椒适量，花椒适量，蒜瓣适量。
调料：生抽、料酒、食盐、糖各适量。
步骤：
1. 刀豆去头尾洗净，用刀将两边的筋切掉；
2. 猪瘦肉切成细丝，用生抽、料酒腌制一会儿备用；
3. 锅中放油，油热后加入花椒、蒜瓣和辣椒炒香；
4. 加入猪肉丝翻炒至变色；
5. 放入切好的刀豆翻炒均匀，加入适量的盐、糖调味；
6. 最后加入少量水焖煮几分钟即可出锅。
此题答案：能吃，味道还可以。
具体分析：
刀豆豆籽在食用的时候可以直接煮熟食用，也可以和其他的蔬菜一起炒食，也可以和其他食材煲汤食用，刀豆豆籽在吃下后对身体是无害的，通常煲汤食用的味道是最好的。