焖子是一种东北河北部分地区的民间美食，主料是以淀粉为主，适量的加入各种调味料，也可以加入肉及肉汤。焖子加工成刑后，切成小块，做法炒，煎。
“炒焖子”是一道著名的家常菜，它地道又美味。从制作来看，炒焖子是将牛肉、豆腐、胡萝卜、白萝卜、香菇等食材放入锅中，加入适量盐、料酒、酱油、生抽等调料，用料酒烧开后再慢火翻炒，放入少许醋，最后用精盐调味，然后放入烤过的葱花上桌。炒焖子的色泽鲜红，香气扑鼻，肉鲜嫩多汁，豆腐口感Q弹，给人留下深刻印象。
产地，大连,丹东，炒焖子是由一种用地瓜粉熬制的凉粉炒制的，通常是墨绿色的，并不透明，这是东北特有的一种小吃，主要分布在河南禹州……