1 初出土的黄豆一般是黄绿色或淡黄色的。
2 这种颜色主要是由于黄豆种子内部储存的营养物质逐渐转变为植物所需的营养，同时伴随着叶绿素的合成而呈现出绿色或淡黄色。
3 随着植物的生长，黄豆植物会逐渐变绿，茎叶逐渐长大，最终形成成熟的黄豆果实。
地里种的菜如果有特定的味道，可以这样描述：
鱼腥草：这种野菜因其散发出的鱼的腥臭味而得名，喜欢的人认为它是美味，不喜欢的人则觉得它和鲱鱼罐头一样臭。鱼腥草不仅是野菜，也是草药，具有高营养价值，尤其是钙含量高。
鸡屎藤：主要分布在中国南方地区，花期时会散发出一股类似鸡屎的味道，因此得名。尽管味道初闻可能不佳，但煮熟后会散发出清香，是广东、福建等地的特色食品。鸡屎藤可以制作成多种食品，如凉茶、蒸菜、汤圆等。
野芫荽（香菜）：作为常见的提味香料，因其特有的香味而被广泛使用。香菜的学名是“芫荽”，在民间也有多种称呼，如香菜。
冰菜：这种蔬菜自带咸鲜味，适合多种烹饪方式，如拌沙拉、凉拌、热炒或下火锅。冰菜的种植简单，南北地区均适宜。
以上描述的蔬菜因其独特的味道或香气而受到人们的喜爱或厌恶。每种蔬菜都有其独特的价值和食用方式，丰富了人们的餐桌。
地里种的黄豆刚刚冒出来时，它们的颜色是黄绿色的。这是因为种子开始发芽时，它们需要从地里吸收足够的养分和水分来提供营养给幼苗，同时进行光合作用来制造食物。
这个过程中产生了叶绿素，这就是使幼苗呈现为黄绿色的主要原因。
当幼苗生长，它们的颜色会逐渐变成浅绿色，这是因为叶片的表皮细胞中积累了更多的叶绿素。
黄豆幼苗的生长需要适宜的温度、湿度和照射强度，否则会出现生长异常或缓慢。因此，在种植过程中要注意控制这些因素，以促进黄豆幼苗健康成长。