答：
安徽籍最年轻的科学家是李嘉诚。
原因是李嘉诚出生于安徽省宿州市，是中国科学院大学物理学专业的博士生，曾在2018年获得国家自然科学基金委员会的优秀青年科学基金资助，成为安徽籍最年轻的科学家。
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安徽名人辈出企业家也不少。如已经退休的原江淮汽车公司董事长左延安（枞阳人），现在还执掌企业的无为人王传福（比亚迪总裁）、潜山人王传银（正威集团董事长）、枞阳人方洪波（美的集团董事长）、桐城人祝义才（原雨润集团董事长）…
食材：泥鳅、桃园建民西瓜酱、葱姜、红薯、料酒、酱油、蒸肉米粉、盐
做法：1、提前把泥鳅放入清水里面，滴上一点油，养一段时间，等到泥鳅把泥沙吐净后取出来，宰杀之后，处理干净；
2、接下来，把葱姜分别处理干净，去掉杂质，沥干水之后，切成葱花和姜丝；红薯洗净，切成小片；
3、往盛着泥鳅的盆里面，放入一点姜丝，加入适量的桃园建民西瓜酱、料酒、酱油和盐，用手抓均匀，把泥鳅腌制一下；
4、然后把腌制好的泥鳅清洗干净，加入适量的蒸肉米粉和食用油，搅拌均匀，让泥鳅挂上蒸肉米粉；
5、再拿一个干净的蒸盘，放上红薯片，再放上泥鳅，放入蒸锅里面，蒸到食材成熟入味，取出来，撒些葱花，即可；