以下是我的回答，羊肉谚语有：
羊肉有五味，即麻、辣、甜、咸、香。
羊肉泡馍，暖胃耐饥。
闻之香，食之酥，回味无穷。
煮羊肉，忌立夏，夏至以后味道差。
羊头猪尾，不鲜不腻。
羊肉暖肠，滋阴壮阳。
羊肉鲜嫩，营养价值高。
羊肉益五脏，补虚亏。
羊头狗肉，有伤肝脾。
冬至补羊，夏至补姜。
不建议这样做。
很多人为了解冻肉，会采取冷水浸泡的方式，但这种做法其实并不可取，因为直接把冻肉放进水里泡，不仅解冻慢，而且很容易把肉的营养物质流失，同时肉的纤维还容易被泡得很散，这样后续烹饪肉吃的话没有一点嚼劲，口感很不好，建议肉放进冰箱的时候，最好把它切成小块，这样拿出来解冻也比较快。
羊肉豆皮是一道美味的家常菜，主要使用羊肉和豆皮（豆腐皮）作为主要食材，搭配各种蔬菜和调料烹饪而成。以下是一个简单的羊肉豆皮的做法：
材料：
- 羊肉片或羊肉丝（200克）
- 豆皮（豆腐皮）若干张
- 洋葱（1/2个，切片）
- 大葱（1根，切段）
- 生姜（适量，切片）
- 大蒜（适量，切片）
- 青椒或红椒（1个，切片，可选）
- 生抽（酱油）适量
- 老抽（深色酱油）少许（用于上色）
- 料酒适量
- 盐适量
- 胡椒粉少许
- 食用油适量
- 清水适量
做法：
1. 羊肉清洗干净，如果是羊肉片，可以用水稍微浸泡一下去除血水，然后用厨房纸巾将水分吸干。
2. 豆皮用温水泡软，然后切成适当大小的块状。
3. 洋葱、大葱、生姜、大蒜和辣椒洗净切好备用。
4. 热锅凉油，加入生姜、大蒜和大葱爆香。
5. 加入洋葱翻炒至软。
6. 放入羊肉翻炒至变色。
7. 倒入料酒、生抽、老抽和盐，翻炒均匀使羊肉上色。
8. 加入适量的热水，水量根据你希望的汤汁多少来决定。
9. 放入豆皮，轻轻翻炒，使豆皮吸收汤汁。
10. 盖上锅盖，中小火煮5分钟左右，让豆皮充分吸收羊肉的香味。
11. 如果希望汤汁浓稠一些，可以勾一点薄芡。
12. 最后加入胡椒粉调味，出锅前可以加入青椒或红椒增加色彩和口感。
13. 羊肉豆皮盛出，可以撒上一些葱花作为装饰。