秋天柿条能脱皮，但需要注意成熟程度。柿子含有大量的鞣酸，未成熟的柿子中鞣酸含量较高，会使果皮变得非常涩口。因此，在柿子完全成熟后，果皮的鞣酸含量会降低，在这个时候就可以脱皮食用了。需要注意的是，即使柿子已经成熟，也可能会有一点点涩味，这时可以将柿子切成小块，晒干或放在常温下保存几天，待涩味消失后再食用。
以下是我的回答，秋天标志性动物有：
大雁：大雁是候鸟，每年秋天都会迁徙到南方过冬。
松鼠：松鼠是森林中的小动物，它们会在秋天储存食物，为冬天做准备。
熊：熊是陆地上的大型动物，它们在秋天会大量进食，为冬天储存能量。
鹿：鹿是草食性动物，它们在秋天会吃大量的草，为冬天储备能量。
狐狸：狐狸是肉食性动物，它们在秋天会捕食大量的猎物，为冬天储备能量。
兔子：兔子是草食性动物，它们在秋天会大量进食，为冬天储备能量。
刺猬：刺猬是小型动物，它们在秋天会储存食物，为冬天做准备。
乌龟：乌龟是水生动物，它们在秋天会大量进食，为冬天储备能量。
蛇：蛇是爬行动物，它们在秋天会寻找猎物，为冬天储备能量。
鳄鱼：鳄鱼是水生动物，它们在秋天会大量进食，为冬天储备能量。