一般来说，燕窝需要泡发4-6小时，或者更长时间，直到燕窝完全变软。
泡发时，建议使用纯净水，避免使用自来水，因为自来水中含有的氯可能会影响燕窝的口感和营养。
材料：燕窝3克，枸杞少许，纯净水，冰糖适量。
做法：
1、把燕窝放进碗中，倒纯净水，让水完全浸没燕窝。
2、浸泡4-5个小时，燕窝完全发开，清理干净燕毛等杂物。
3、将燕窝放入炖盅，加水以没过燕窝表面为宜。
4、加入冰糖，将炖盅放入炖锅，隔水小火炖1小时。
5、炖好出锅之前，加少许枸杞即可。
燕窝泡发的水颜色通常是淡黄色或淡白色，这是因为燕窝中含有一些蛋白质和矿物质，这些物质在泡发过程中会溶解在水中，因此水会呈现出淡黄色或淡白色。
不过，如果燕窝泡发的水颜色异常，比如呈现出深黄色、绿色或其他颜色，那么这可能是因为燕窝受到了污染或变质，不建议食用。